創新嘗試之香蕉雞蛋pancake

早幾日到pinterest看看有沒有什麼簡單得意的食譜，無意中讓我看到一個名為Banana Pancake的，好像很得意，入去看看，原來基本材料只需香蕉banana、雞蛋egg及油oil or butter。當然還有好多optional的材料如玉桂粉cinnamon、發粉baking powder、果仁及糖漿等。

我就是貪方便，以及只是貪玩試一試，所以今次只用了一隻熟蕉、一隻蛋、牛油以及玉桂粉。

第一步是把蕉用叉壓成漿，但仍可保留細粒，然後就加蛋，再以叉簡單打勻：

第二步是加入玉桂粉再輕輕搞勻：

第三步就是加入牛油在煎pan，再倒入適量混合漿，以細火慢慢煎至底部金黃，就可慢慢反過來再煎至金黃就可以了~

實在是非常簡單呀，不過第一次整，未能好好掌握煎的程度，還有就是蕉及蛋的比例，感覺今次蛋比較少，所以比較難反起來，哈哈~另外就是可能今次蕉太熟，比較濕潤及甜，所以吃起來好Juicy及甜甜的，不用加糖漿也好味~

想知較為複雜的做法，可以參考這裏。