教會新裝修及堂慶蛋糕製作

自家製蝴蝶酥

臨近聖誕,教會的年青組在20號就舉行了一個簡單而隆重的慶祝會~
有慶祝會,當然就有大食會啦,難得星期六放假沒有特別事,
我就決定整蝴蝶酥啦,都算是簡單的甜品啦~


整蝴蝶酥,材料方面就要預備現成酥皮,牛油,糖,蜜糖~非常簡單~
(我用的是Pampas Puff Pastry,一盒六塊, 一塊大約整到18個蝴蝶酥)

  1. 首先要拿出一塊酥皮放在室溫大約廿分鐘;把牛油溶成液體;
  2. 桌面舖上膠枱布,在上面平均灑上砂糖;
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  3. 酥皮軟身後便可舖在砂糖上面,在酥皮上平均塗上牛油液及灑上砂糖,
    或灑上玉桂粉或塗上榛子醬溶液;
  4. 把酥皮的左邊八分一摺上,右邊八分一摺上;左邊再摺一下,右邊摺一下;
  5. 最後便可以對摺成一條;之後便可以每1.5厘米左右切開;
  6. 切開後,可以在開口處分開少少,令它變成像Y字,放在焗盤上;
  7. 焗爐調較至大約200度,上下火,焗十分鐘,拿出來後就在蝴蝶酥上塗上蜜糖,之後再焗十分鐘(不過火力及時間就要視乎不同焗爐)
    榛子蝴蝶酥
    榛子蝴蝶酥
    原味蝴蝶酥
    原味蝴蝶酥

    玉桂蝴蝶酥
    玉桂蝴蝶酥