中秋佳節之自製冰皮月餅

中秋節快到，所以最近弟兄姊妹就安排了一連串中秋預祝活動，
就是製作冰皮月餅、晚飯聚餐及分組比賽啦~



今次是我第一次製作冰皮月餅呢，而由於時間關係，冰皮月餅餡就由姊妹們一早預先弄好，而且都是自製，十分健康的。


製作冰皮月餅的餅皮，可以複雜，也可簡單，因為市面上是有冰皮月餅粉買的，而我們今次就是選用了冰皮月餅粉來製作粉皮。

(若你對奶黃月餅更有興趣，可到這裏看~~)

以下就是我們的步驟：
首先是倒出所有冰皮月餅粉，以一比一份量加入室溫水，然後就搞勻並搓至一團
(今次我們有些粉皮是加入了抹茶粉，大約是10克左右)：

然後就是按照你的月餅模的大小，把粉團分開好幾份：

之後就把其中一小團放在掌心，慢慢向外推，形成圓形，但千萬不能太薄，否則包餡的時候很容易會破開呢：

然後就是按你喜歡的味道(今次我們有綠豆、紅豆、紫薯及栗子粒)，
把餡料搓成一個小球，但不要太大，否則皮就包不住餡了，會流出來呢：

接著就是把餡料放進皮中，包起來，再慢慢封口，形成一個球狀：

然後可以選擇在月餅球上及月餅模內少少灑上一些炒熟了的麵粉，以方便月餅更易從模中擠出來，不過這也不是必須的：

之後就可放入模中，記得封口位不要向內，否則印出來的圖案便不美了：

完成了後，就可放進冰格雪一會，然後就可以一齊食，一齊分享啦~
來看看我們的製成品吧~


月餅製作過後，我們就一齊食晚飯，一齊傾計分享。
而飯後生果也很特別，是刺蝟造型的西瓜，這是有特別意思的，
當我們每人都拔掉當中的牙籤(刺)就代表我們都願意拔掉自己身上的刺，
願意與身邊的人真誠相處，而不是常常為了保護自己而傷害到身邊的人~


再之後就是分組活動，其中一環當然少不了燈謎，然後還有其他，
例如猜猜畫畫、鬥長氣數數字、鬥快讀經文等~
最後是我們組險勝呀~ 哈哈~
感謝弟兄姊妹們的預備，讓我們過了一個開心的晚上~