教會新裝修及堂慶蛋糕製作

中秋佳節之自製冰皮月餅

冰皮月餅完成品

中秋節快到,所以最近弟兄姊妹就安排了一連串中秋預祝活動,
就是製作冰皮月餅、晚飯聚餐及分組比賽啦~



今次是我第一次製作冰皮月餅呢,而由於時間關係,冰皮月餅餡就由姊妹們一早預先弄好,而且都是自製,十分健康的。


製作冰皮月餅的餅皮,可以複雜,也可簡單,因為市面上是有冰皮月餅粉買的,而我們今次就是選用了冰皮月餅粉來製作粉皮。

(若你對奶黃月餅更有興趣,可到這裏看~~)

以下就是我們的步驟:
首先是倒出所有冰皮月餅粉,以一比一份量加入室溫水,然後就搞勻並搓至一團
(今次我們有些粉皮是加入了抹茶粉,大約是10克左右):
冰皮月餅粉 冰皮月餅皮
然後就是按照你的月餅模的大小,把粉團分開好幾份:
月餅模 冰皮月餅皮
之後就把其中一小團放在掌心,慢慢向外推,形成圓形,但千萬不能太薄,否則包餡的時候很容易會破開呢:
冰皮月餅皮
然後就是按你喜歡的味道(今次我們有綠豆、紅豆、紫薯及栗子粒),
把餡料搓成一個小球,但不要太大,否則皮就包不住餡了,會流出來呢:
冰皮月餅餡 冰皮月餅餡 冰皮月餅餡
接著就是把餡料放進皮中,包起來,再慢慢封口,形成一個球狀:
冰皮月餅製作 冰皮月餅製作
然後可以選擇在月餅球上及月餅模內少少灑上一些炒熟了的麵粉,以方便月餅更易從模中擠出來,不過這也不是必須的:
熟麵粉
之後就可放入模中,記得封口位不要向內,否則印出來的圖案便不美了:
冰皮月餅製作 冰皮月餅製作
完成了後,就可放進冰格雪一會,然後就可以一齊食,一齊分享啦~
來看看我們的製成品吧~
冰皮月餅完成品 冰皮月餅完成品 冰皮月餅完成品
冰皮月餅完成品 冰皮月餅完成品
月餅製作過後,我們就一齊食晚飯,一齊傾計分享。
而飯後生果也很特別,是刺蝟造型的西瓜,這是有特別意思的,
當我們每人都拔掉當中的牙籤(刺)就代表我們都願意拔掉自己身上的刺,
願意與身邊的人真誠相處,而不是常常為了保護自己而傷害到身邊的人~
watermelon_hedgehog

再之後就是分組活動,其中一環當然少不了燈謎,然後還有其他,
例如猜猜畫畫、鬥長氣數數字、鬥快讀經文等~
最後是我們組險勝呀~ 哈哈~
感謝弟兄姊妹們的預備,讓我們過了一個開心的晚上~